Je sais faire la tarte aux fruits !
Comme j'ai peut-être eu l'occasion de te le révéler, public-chéri-mon-amour, je suis une bresles en cuisine.
Je sais y faire du dégât, je sais réchauffer de la nourriture pour ado, mais mes talents culinaires se limitent au rizotto [que je fais très
bien, toute modestie mise à part]
Bec sucré comme je le suis, tu te doutes bien que je me défends un peu côté pâtisserie... mais de façon plutôt limitée, je te l'avoue. Je gère les gâteaux d'anniversaire plutôt
chicos, les gâteaux Batman [trop fastouche] les gâteaux smarties, la tarte au chocolat voire même le clafoutis.
Mais la tarte aux fruits me rebutait.
La tarte aux fruits vergute.
La tarte aux fruits ne se tient pas.
La tarte aux fruits a du mal à être élégante dans ma cuisine.
Sauf quand DH la fait.
Las ! dimanche, v'là DH reviendu d'une conversation avec notre voisin
qui a un terrain où il jardine beaucoup [celui où se trouve le cabanon duquel Topaz s'est lamentablement vautré dans un bac récupérateur d'eau de pluie... on
en rigole encore], DH, donc, revenu donc avec un immense saladier de quetches avait décidé que non, l'avait pas envie de la faire la tarte.
J'ai grogné, j'ai gromellé, j'ai soufflé, j'ai marmonné [je fais tout ça très bien] mais DH a tenu bon.
Okay, okay, vais la faire cette #¤@ de tarte aux quetches !
Eh ben j'y suis arrivée.
J'en fus la première surprise.
Y'avait une ruse, bien évidemment.
J'ai foncé sur Internet [mais comment faisait-on avant ? Ah oui, je sais, on se causait] et voici donc la recette de ma tarte aux
quetches, que je soupçonne tout à fait appliquable à d'autres fruits :
1° Sortir une pâte du congélo. Feuilletée, sâblée, brisée... tout fait ventre ! Attasssssion : penser à la sortir suffisamment à temps pour
qu'elle décongèle, sinon le goûter devient dessert du dîner. [oui, c'est ce qui s'est passé. celle qui l'a fait remarquer sort tout de suite]
- 1°bis en attendant que ça décongèle, aller bouquiner au soleil tant qu'il y en a un peu.
2° Virer les noyaux des fruits en poussant le chat du coude, mettre les fruits [pas les noyeaux, les fruits] dans un saladier posé sur
une balance. Arrêter lorsque la balance tourne autour de 750 grammes de fruits dénoyautés.
- 2°bis mettre le nez du chat dans les fruits pour qu'il comprenne que ça n'est pas pour lui.
3° Sortir un étui de biscuits à la cuiller, genre Papy B***. NE PAS L'OUVRIR ! Demander à DH de l'écrabouiller concsciencieusement. L'homme adore
écrabouiller.
- 3°bis la pâte n'étant toujours pas décongelée, aller éplucher... ses mails.
4° Etaler la pâte (enfin) décongelée sur le plat qui le fait bien. Verser dessus la poudre de biscuits. Là est l'astuce
: la poudre va absorber le surplus de jus des fruits et faire une espèce de délicieuse pâte crémeuse !
- 4°bis réaliser que le four n'est pas allumé. Faire profil bas, allumer le four sur 180°C et aller
tricoter.
5° Saupoudrer la poudre de sucre blanc. Recouvrir artistiquement avec les fruits [s'appliquer: la tarte doit être
élégante]. Saupoudrer de sucre de canne. [élégant et rustique]. Résister à l'envie de recouvrir de
cannelle : Fiston déteste ça.
6° Mettre la tarte au four. Attendre 35 minutes. C'est long. Surtout que ça sent bon.
Et voilà !
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